Sistema alimentario mundial

Las cifras son abrumadoras: 105 millones de personas padecen obesidad; un 24% de la población de la región, que se coloca así a la cabeza de la ingesta excesiva de calorías en todo el mundo. Mientras tanto, el hambre, la otra cara de la malnutrición, ha crecido un 11% desde 2014 y afecta ya a 42,5 millones de latinoamericanos.

Arthur Chioro  havia acabado de assumir o cargo de ministro da Saúde, em fevereiro de 2014, quando foi a um evento em Brasília. O que era para ser um momento descontraído virou uma reunião improvisada com Edmundo Klotz, então presidente da Abia, a Associação Brasileira da Indústria de Alimentos.

"Aunque se intente instalar en el imaginario social que es necesaria la forma de producción agroindustrial dependiente de la tecnología semilla transgénica-plaguicida para abastecer al mundo, no hay una sola hectárea de transgénicos que dé de comer a una de las tres mil millones de personas con hambre".

La 46ª sesión del Comité de Seguridad Alimentaria Mundial (CSA) de la ONU se realiza del 14 al 18 de octubre en Roma, Italia. Allí, varios gobiernos y diferentes partes interesadas analizan recomendaciones de políticas públicas para la seguridad alimentaria y la nutrición.

El índice mundial de hambre indica que los países afectados por la sequía y los conflictos en el África subsahariana han registrado los mayores aumentos en el número de personas subnutridas.

Las estadísticas revelan graves problemas de salud de la población mundial derivados de la alimentación determinada por un modo de vida que nos enferma y provoca la destrucción de la vida. 

El cambio climático podría aumentar la desnutrición crónica en un 62% en 2050 y producir un incremento de 189 millones de personas en inseguridad alimentaria. Desde Acción contra el Hambre priorizamos la adaptación al cambio climático, la generación de resiliencia ante la sequía y la prevención de desastres naturales como principales líneas de respuesta para frenar el hambre que provoca la crisis climática.

El investigador del CONICET y docente del Área de Historia de la Ciencia y Filosofía de la Biología Guillermo Folguera reflexionó sobre los modos de vida, producción, alimento, trabajo y usos del tiempo asociados a las formas de producción y de consumo, de donde surgen diferentes efectos ambientales y sociales.