Fabiola Pomareda

Cuando hablamos de tradiciones alimentarias ¿Es puro romanticismo? ¿Se trata de un poco de majes universitarios encamotados con el tema de la tradición o realmente podemos hablar de que es necesario recuperar tradiciones alimentarias?

La científica y ecofeminista Vandana Shiva hizo un llamado a la comunidad eco científica para que firmen un pronunciamiento en defensa de la democracia y en contra de la biocolonización transgénica en Costa Rica. Shiva hizo las declaraciones durante un encuentro internacional de agricultura regenerativa, que se lleva a cabo esta semana en la Finca Luna Nueva, en San Ramón de Alajuela.

Un estudio reanimó la polémica sobre el alto índice de muertes por enfermedades renales en Guanacaste, ya que aparentemente existe una relación entre el uso de herbicida glifosato – usado mayormente en plantaciones de caña de azúcar y producido por Monsanto- y las zonas donde el agua tiene arsénico y metales pesados.