Sistema alimentario mundial

La historia de la alimentación contemporánea está sujeta a una gran contradicción: el modelo agroindustrial de producción a gran escala que ha surgido desde la Revolución Industrial, el cual se autocalifica como el único viable para resolver el tema alimenticio en el mundo y que, además, ha aportado con una masiva producción de alimentos, se enfrenta a cada vez más profundas y constantes crisis de alimentos caracterizadas por cada vez más personas hambrientas en el mundo.

Bajo el lema “La Europa de las personas contra la UE de los mercados”, se están desarrollando diversas acciones que culminarán con una gran manifestación unitaria en Madrid el 16 de marzo a las 18 h. Pza. de España-Sol.

El Servicio Nacional de Sanidad Inocuidad y Calidad Agroalimentaria reportó que son 25 granjas en Guanajuato y 16 en Jalisco las que presentan el virus aviar H7N3.

"Estas empresas (las “10 Grandes”) –que en conjunto ganan 1.000 millones de dólares al día– no están respetando algunos derechos básicos de los millones de personas de los países en desarrollo que les proporcionan tierra, agua, mano de obra y materias primas para elaborar sus productos."

"Sabemos de los problemas de maltratar a nuestro planeta y estamos defendiendo y exigiendo soluciones para frenar tanta degradación: proyectos para la protección de especies, técnicas de reciclaje, construcciones bioclimáticas, etc. Pero nos olvidamos de una propuesta: revisar nuestros patrones de agricultura y alimentación pues, es responsable de la mitad de GEI que eclipsan el futuro al generar el mayor de los problemas ambientales, el cambio climático."

"Sólo tenemos una alternativa: volver a reapropiarnos de las políticas agrícolas y alimentarias. Acabar con la dictadura de los mercados, también, en las cosas del comer. Exigir eso que nos niegan tan a menudo como personas y como pueblo: el derecho a decidir, la soberanía, en este caso la soberanía alimentaria. Y volver a ser dueños de nuestra agricultura y nuestra alimentación."

"Nos encontramos para seguir profundizando la lucha y discutir la problemática de la pobreza que afecta al istmo y que amenaza con incrementar el hambre producto de las condiciones estructurales que reproducen la pobreza, agravadas por las políticas alimentarias que los gobiernos de Centroamérica han impuesto."

Aunque no hay una solución fácil a la problemática de la quinua -y mucho menos una solución impulsada por los consumidores del norte- el tema ha generado un debate importante acerca de nuestro sistema alimentario mundial. En esencia, se trata de un debate acerca de cuáles son las estrategias más eficaces para crear un sistema alimentario justo y sostenible.