La papa, el nuevo viajero global, por GRAIN

Hasta hace poco la papa alimentaba principalmente los mercados domésticos. Pero el meteórico crecimiento de la industria de comidas rápidas está aumentando la demanda global y convirtiendo la papa en una gran mercancía
"commodity” (materia prima) de exportación para las compañías semilleras. Este artículo de seguimiento al del último de la Revista Seedling que se refirió a los esfuerzos para aumentar la producción de papa en el Sur, examina la suerte de la papa en el Norte: quién controla los mercados, quién dirige la investigación y el desarrollo (R y D) quién se lleva la ganancia