Es ampliamente conocida la llamada Revolución Verde agrícola que consistió principalmente en la “industrialización” de la agricultura y la utilización conjunta e intensa de maquinaria, riego, semillas híbridas, fertilizantes sintéticos o plaguicidas, entre otros elementos. Una RV cada vez más cuestionada y controvertida dado los enormes impactos que sobre el medio ambiente y las sociedades campesinas está teniendo. Pero existe otra revolución alimentaria no tan tratada ni difundida aunque con grandes impactos: la ganadera. La lógica de la Revolución Ganadera sigue los pasos de las otras dos descritas anteriormente y se basa en la misma lógica no ecosistémica sino reduccionista e industrializada
