Pronunciamiento de la Red Calisas sobre etiquetado frontal de alimentos y bebidas envasadas

Pronunciamiento de la Red de Cátedras Libres de Soberanía Alimentaria y Colectivos Afines
(Red Calisas) sobre etiquetado frontal de alimentos y bebidas envasadas

Los espacios que integramos la Red de Cátedras Libres de Soberanía Alimentaria y Colectivos Afines (Red Calisas) abajo firmantes nos pronunciamos a favor del Proyecto de Ley de Promoción de Alimentación Saludable, que incluye la implementación obligatoria de un Etiquetado Frontal de Alimentos y Bebidas envasados que se basa en los mejores estándares, y exigimos a la Honorable Cámara de Diputados de la Nación Argentina su urgente aprobación, sin cambios y sin más dilaciones. 

En este momento, Argentina cuenta con un proyecto de Ley de Promoción de la Alimentación Saludable que cuenta con media sanción del Senado, habiendo sido aprobado el 29 de octubre de 2020 por 64 votos a favor y sólo 3 votos en contra. Dicho proyecto, resultado de la unificación de 15 proyectos de ley de distintos espacios políticos, incorporó distintas mejoras a lo largo de la discusión parlamentaria, tomando en consideración los mejores estándares que hoy existen a nivel mundial. Se trata de un proyecto de ley integral que incorpora las principales medidas recomendadas para poner freno al aumento sostenido y sistemático de la malnutrición por exceso, que en Argentina alcanza valores alarmantes.

Datos de las últimas encuestas poblacionales dan cuenta que el exceso de peso (sobrepeso y obesidad) afecta al 13,6% de niños y niñas menores de 5 años (valor más alto en América Latina para este grupo etario), al 41,1% de niños, niñas y adolescentes de 5 a 19 años y a casi el 70% de adultos mayores de 18 años. En Argentina, al igual que en América Latina, los problemas de malnutrición son el resultado de los profundos cambios que han afectado a sus sistemas alimentarios, los cuales determinan la cantidad, calidad y diversidad de los alimentos disponibles para el consumo, transformación que ha sido impulsada por la creciente urbanización, el cambio de los patrones alimentarios y las nuevas formas de producir y procesar alimentos.

En nuestro país, donde más del 90% de la población es urbana, las ventas de alimentos y bebidas ultraprocesados (es decir, con cantidad excesiva de nutrientes críticos como grasas, azúcares y sodio) alcanzan los 185 kg/año por persona, ocupando el 3º puesto en América Latina y el 14º a nivel mundial. Además, según datos de la Organización Panamericana de la Salud, entre 2010-2013 las ventas de productos ultraprocesados aumentaron en un 50% y, de bebidas azucaradas, en un 100%. En este contexto, se necesitan políticas públicas que aborden de manera integral estas problemáticas.

El proyecto de ley, más conocido como Ley de Etiquetado Frontal, establece la implementación obligatoria de un sistema de etiquetado frontal de advertencias (con un sistema gráfico de octágonos negros que advierte respecto al contenido en EXCESO de nutrientes críticos y con el sistema de perfil de nutrientes de la OPS); a la vez que regula la publicidad, promoción y patrocinio de alimentos y bebidas que contengan al menos un sello de advertencia y, también, limita su oferta y comercialización en los establecimientos educativos, acción que (en conjunto con la incorporación de educación alimentaria nutricional) permite mejorar los entornos escolares. 

En estos días, se ha anunciado la intención de modificar el etiquetado frontal a través del Poder Ejecutivo Nacional. Sin embargo, esto implicaría que sólo se avance en la regulación del etiquetado, dejando de lado las otras regulaciones previstas en el Proyecto de Ley. Además, en caso de avanzar por esta vía, los estándares planteados para el etiquetado no son los mismos que están en el proyecto ya que, por ejemplo, está previsto utilizar un sistema de perfil de nutrientes cada 100 g (alimentos sólidos) o cada 100 ml (alimentos líquidos), con puntos de cortes más flexibles que los planteados en la normativa chilena; con lo cual muchos productos con contenido excesivo de nutrientes críticos no tendrían que colocar sellos de advertencia en el frente de sus envases.

Por este motivo, exigimos a la Honorable Cámara de Diputados de la Nación Argentina la urgente aprobación del Proyecto de Ley de Alimentación Saludable, sin cambios y sin más dilaciones. El etiquetado frontal de advertencia garantiza derechos humanos de la población argentina y, como tal, es una medida necesaria y legítima, que debería adoptarse basándose en los mejores estándares, para poder contrarrestar los graves problemas de salud pública que ocasionan la alimentación no saludable y las enfermedades no transmisibles asociadas. 

 - Cátedra Libre de Agricultura Familiar y Soberanía Alimentaria de la Universidad Nacional de Lomas de Zamora

- Cátedra Libre de Agroecología y Soberanía alimentaria (CLAYSA) de la Universidad Nacional de Córdoba

- Cátedra Libre de Medio Ambiente, Sociedad y Soberanía Alimentaria de la Universidad Nacional del Norte de Buenos Aires (UNNOBA), Pergamino, Provincia de Buenos Aires

- Cátedra Libre de Soberanía Alimentaria de 9 de Julio, Provincia de Buenos Aires

- Cátedra Libre de Soberanía Alimentaria de Formosa

- Cátedra Libre de Soberanía Alimentaria de la Escuela de Nutrición de la Universidad de Buenos Aires

- Cátedra Libre de Soberanía Alimentaria de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires

- Cátedra Libre de Soberanía Alimentaria de la Universidad Nacional de Rosario- Cátedra Libre de Soberanía Alimentaria de la Universidad Nacional de La Plata

- Cátedra Libre de Soberanía Alimentaria de la Universidad Nacional de Tierra del Fuego

- Cátedra Libre de Soberanía Alimentaria de la Universidad Nacional de Río Cuarto

- Cátedra Libre de Soberanía Alimentaria de la Universidad Nacional de Villa María

- Cátedra Libre de Soberanía Alimentaria de la Universidad Nacional de Cuyo, Provincia de Mendoza

- Cátedra Libre de Soberanía Alimentaria y Agroecología de la Universidad Nacional de Misiones

- Cátedra Libre de Soberanía Alimentaria y Arraigo en los territorios de la Universidad Nacional de San Antonio de Areco

- Centro de Investigaciones Sobre Problemáticas Alimentarias y Nutricionales (CISPAN) de la  Escuela de Nutrición de la Universidad de Buenos Aires

- Círculo de Soberanía Alimentaria de la Universidad Nacional de San Martín- Círculo de Soberanía Alimentaria de la Universidad Nacional de San Martín

- Conciencia Agroecológica 9 de Julio, Provincia de Buenos Aires

- Docentes de Gualeguaychú y Pueblo Belgrano por la Soberanía Alimentaria

- EDI Soberanía Alimentaria, en proceso de organización de la carrera de Trabajo Social de ISFDyT N 48 de Coronel Suárez, Provincia de Buenos Aires

- Espacio de Trabajo por la Soberanía Alimentaria (ETSA) de Bahía Blanca, Provincia de Buenos Aires- Feria Agroecológica de Córdoba- Grupo de Etnobiología de la Facultad de Ciencias Exactas y Naturales de la Universidad de Buenos Aires- Guiso Soberano

- INMIBO-CONICET

- Instituto de Salud Socioambiental de la Facultad de Ciencias Médicas de la Universidad Nacional de Rosario

- Mesa de Soberanía Alimentaria y Ambiente de Punta Indio-Magdalena

- Museo del Hambre

- Programa de Promoción de la Salud y Soberanía Alimentaria de la Universidad Nacional de Mar del Plata

- Seminario de Soberanía Alimentaria y Salud Ambiental de la Facultad de Ciencias Médicas de la Universidad Nacional del Comahue

- Seminario Interdisciplinario sobre el Hambre y el Derecho Humano a la Alimentación Adecuada de la Facultad de Derecho de la Universidad de Buenos Aires

- Taller de Huerta Agroecológica de la Universidad Nacional de Tres de Febrero- Taller Ecologista de Rosario

- Usín.  Colectivo por la Soberanía Alimentaria y la Salud de los territorios de Tierra del Fuego, Antártida e Islas del Atlántico Sur

Fuente: Red CALISA´s