Elsa María Castro es campesina, integrante de la organización Huerto Alto Andino y Custodia de semillas desde hace cinco años cuando decidió salvaguardar trigo, cebada, maíz, haba, fríjol, arracacha y papa. Su labor en la recuperación de semillas le ha generado incontables aprendizajes, entre los que describe cómo los cereales se reproducen con mayor facilidad que los tubérculos: “el trigo da cinco espiguitas y, lógico, se reproduce más rápido”, comenta Elsa.
