Paraguay: Presentación del libro "Atlas de la Carne"

Quince mil litros de agua por un kilo de carne

El Atlas de la Carne tiene como principal propósito dar a conocer información sobre los efectos de la producción de carne en el mundo, ofrecer alternativas y visualizar las consecuencias que la producción industrial de ganado tiene en temas como la pobreza y el hambre, el desplazamiento y la migración, el bienestar animal o en cambio climático y la biodiversidad.

La creciente demanda de carne de una población mundial que aumenta a un ritmo estimado en unos 73 millones de personas al año, está provocando conflictos ambientales y de producción insustentable a nivel mundial, según este libro.

Paraguay está más que comprometido con este mercado, tanto como productor de carne, como también de materia prima para forraje de exportación. En efecto, además de ser uno de los principales exportadores de carne a nivel mundial, somos grandes productores de alimentos para ganado, como la soja y el maíz, que tienen como destino mercados insaciables como el asiático y europeo. Esta situación generó, en los últimos diez años, cambios fundamentales en los modos de producción del país, sobre todo en la concentración de la producción agrícola en grandes empresas, las cuales siembran monocultivos de granos a gran escala que requieren la utilización de agrotóxicos.

El Atlas de la Carne es el resultado de un análisis exhaustivo de los modos de alimentación y de producción ganadera para el que se contó con 21 colaboradores europeos, norteamericanos y latinoamericanos, de diferentes formaciones y organizaciones.

La edición en español del Atlas de la Carne será presentada por Ingrid Wehr, representante de la oficina Cono Sur de la Fundación Heinrich Boll y Elías Díaz Peña, coordinador general de SOBREVIVENCIA, Amigos de la Tierra Paraguay. El lanzamiento será el martes 19 de mayo, a las 10:00 horas, en el Café del Teatro Municipal de Asunción (Alberdi esq. Chile). A la convocatoria se suma como organizador el Movimiento Ecologista Verde del Paraguay.

Transgénicos y nueva economía de la naturaleza

La presentación del Atlas de la Carne se realizará en el marco del lanzamiento de otras dos publicaciones en nuestro país, y que están fuertemente encadenadas al análisis de la presión del sistema agroalimentario sobre los ecosistemas.

El primero de ellos, “30 años de Plantas Genéticamente Modificadas – 20 años de Cultivo Comercial en los Estados Unidos: Una Evaluación Crítica” (ver aquí), evalúa los transgénicos con el fin de aportar antecedentes para el debate europeo sobre los impactos de la agricultura transgénica. La investigación demuestra que, contrariamente a lo que se ha planteado como beneficio central de la tecnología genética, la producción basada en OGM (Organismos Genéticamente Modificados, más conocidos como transgénicos), no tiene mejores rendimientos que la agricultura convencional, y que incluso la dependencia de que se genera respecto de los paquetes tecnológicos, la aparición de malezas resistentes a los herbicidas y el patentamiento de semillas, han llevado a una pérdida de las ventajas que en teoría tendría la implementación de esta tecnología en la agricultura.

En el mismo evento se presentará el libro “Nueva economía de la naturaleza. Una introducción crítica”, que analiza una nueva escuela de pensamiento económico que aborda la naturaleza y sus “servicios”. ¿Tiene sentido “asignarle valor a la naturaleza? La publicación enfoca su análisis desde las líneas de intersección entre democracia, ecología y justicia.

Estas publicaciones serán presentadas el lunes 18 de mayo, a las 19 hs., en la Sociedad Científica del Paraguay (Andrés Barbero 230 esq. Artigas), por Ingrid Wehr y Sebastián Ainzúade la Fundación Heinrich Boll, y Oscar Rivas, secretario general del Movimiento Ecologista Verde del Paraguay. Ambos eventos son de libre participación.

Fuente: Sobrevivencia