El modelo en las entrañas
La relación de lo que comemos, y lo que no, con el sistema económico y el político. La insólita urbanización argentina, con más del 90 % de la gente amontonándonos en ciudades, mientras los territorios están vaciados.
El avance de lo que alguna vez se llamó “República Unida de la Soja” en un aviso publicitario: concentración brutal y corporaciones que subordinan a los Estados y se creen por encima de las comunidades. Industria alimentaria de productos ultraprocesados, calentamiento global, pérdida de biodiversidad, deforestación, contaminación.
Todos temas que los políticos y sus campañas ignoran, o que conocen demasiado bien y dejan que sigan operando.
Carlos Vicente, de la revista Biodiversidad y la organización Grain, nos habla de los modos de entender el presente, desde nuestros estómagos hasta nuestros continentes, pensando en formas de agricultura que pueden ser la apertura de un futuro mejor.
Parte 2
Fuente: La Vaca