Argentina: Mar del Plata sede del Slow Food Film Latinoamericano
El movimiento filosófico Slow Food, contrario a las fast food, que promociona mundialmente la buena alimentación y las reuniones entre amigos anunció formalmente el primer Slow Food Latinoamericano, a desarrollarse a mediados de año
Esta corriente, iniciada en Italia y que a través de sus más de 750 comunidades alimentarias diseminadas en el mundo difunde la dignidad cultural en la comida, promueve la educación del gusto y se bate por la defensa de la diversidad, convoca a escuelas de cocina latinoamericanas para la presentación de productos y platos y a sus propios directores para que participen de un concurso de cortos y documentales cinematográficos en relación a la comida y la bebida.
María Larsen, quien preside el convivium zonal con sede en Mar del Plata, describió que es la primera vez que se realiza este acontecimiento lejos de Italia, por lo cual se está trabajando mancomunadamente con el Instituto Bristol para la ejecución de las tareas organizativas.
El objetivo del concurso es justamente que a través de la cultura se promueva la filosofía que persigue el movimiento y que además se logre un consenso para apoyar a las comunidades aborígenes en la defensa y protección de sus cultivos, producciones, semillas, denunciando los transgénicos y otras elaboraciones que establecen factores contaminantes en el medio ambiente.
Larsen explicó que además del concurso de cortos y documentales y la presentación de elaboraciones regionales que cumplan los cánones del buen comer, se brindará una conferencia gastronómica sobre el desarrollo de platos de cocina criolla, a cargo de la chef Alejandra García Hauk, y se exhibirán productos de la Red de productores Slow que a la vez podrán ser degustados. La recepción de trabajos es hasta el 15 de junio inclusive, mientras que el dictamen se establecerá el día 30 de junio.
La entrega de premios, que consistirá en un Caracol de Plata a dos participantes a nivel nacional y dos latinoamericanos, se realizará el 5 de julio, oportunidad en la que serán reconocidos todos aquellos participantes que se hayan destacado por su labor